Catering

Je zpravidla složená ze snadno připravitelných pokrmů, které procházejí jen minimálním procesem vaření. Často se skládá z pečiva, másla, vajíček, slaniny, marmelád či džemů. Jako nápoj se většinou preferuje čaj, káva, džus či mléko.

Během konferencí, seminářů, kongresů, workshopů je třeba osvěžit unavenou mysl. K tomu je vhodná přestávka trvající obvykle 10 – 30 minut, při které se podávají z pravidla lehké snacky v podobě baget či sandwichů, ovoce a sladkého pečiva. K pití se konzumuje nejčastěji káva, čaj, voda nebo juice.

Raut je vhodnou a nejoblíbenější formou společenské akce, která slouží k navození společenské aktivity a zprostředkování kontaktů. Jedná se o slavnostní občerstvení, které se uskutečňuje zejména v odpoledních či večerních hodinách. Akce začíná zpravidla „Welcome drinkem“, který nabízí obsluha hostům při příchodu. Po přivítání a úvodním programu jsou pro hosty připraveny Švédské a nápojové stoly. Nabídku tvoří teplé a studené pokrmy, dezerty, alkoholické, nealkoholické a teplé nápoje (víno, pivo, voda, juice, cola, káva, čaj). Konzumace probíhá převážně samoobslužným způsobem, při kterém si hosté mohou vybrat, na co mají právě chuť nebo co je láká ochutnat. Jídlo se konzumuje výhradně ve stoje. Občerstvení je profesionálně naaranžováno, což je základem dobrého rautu. Součástí akce často bývá doprovodný program a hudba.

Jedná se o společenskou událost, která se může konat v kteroukoli denní dobu a netrvá déle než 30 minut. Lze ji uspořádat při různých příležitostech, např. při podepisování smluv, křestu nové knihy nebo CD, při vernisážích, výstavách, otevření nové prodejny či pobočky apod. Jak už naznačuje název, podává se výhradně sklenka sektu, vína či vody, popř. drobné chuťovky a pochutiny. Vše je podáváno obsluhujícím personálem přímo z podnosů, konzumace probíhá ve stoje.

Koktejl je společenská akce, organizovaná dopoledne nebo odpoledne. Jedná se o nejjednodušší způsob, jak uspořádat akci s občerstvením. Je ekonomicky a provozně méně náročná. Ideální je např. pro vernisáže či tiskové konference. Hosté mohou přicházet i odcházet po celou dobu konání akce, hostitelé či pořadatelé se proto zdržují poblíž vstupu, aby se s hosty mohli průběžně přivítat i rozloučit. Po stránce gastronomické má charakter svačiny. Podávají se nápoje i drobné občerstvení v podobě kanapek nebo finger foodu servírované z plat, konzumují se ve stoje. Délka trvaní 60 – 90 minut.

Barbecue neboli grilování je v poslední době čím dál populárnější a žádanější. Hodí se při pořádání jakýchkoli společenských akcí. Základem barbecue je pohoštění v podobě grilovaných dobrot (klobás, steaků, ryb, zeleniny). Může se využít také v kombinaci s rautem nebo být součástí Garden party.

Zahradní slavnost má většinou neformální a sezonní charakter. Pořádá se např. k oslavě narozenin nebo výročí firmy. Pro pořádání zahradní party však není potřeba ani žádná záminka. Hlavním důvodem a tématem bývá výborné jídlo a pití, posezení se známými lidmi na čerstvém vzduchu. Většinou je tedy zahradní slavnost pořádána ve venkovních prostorách (zahrady, parky, terasy). Když počasí nepřeje, zajistíme stany včetně plynových topidel. Součástí zahradní slavnosti často bývá kulturní i sportovní doprovodný program a zábava pro děti. Občerstvení probíhá formou rautu, kterou je možno doplnit o grilování čerstvého masa, ryb, či rožnění selete. Pokrmy jsou dováženy a po dobu akce uchovávány ve speciálním chladícím voze.